白子が絶品!♪

昨日の夕飯ですが。。。
魚売り場に新鮮な
鍋用のタラが並んでいたので
白子と腹子がセットになっているものを選び
母と二人鍋にしました。
子供のころ父が鍋奉行だったために
私は家庭で食べる鍋が
大嫌いになったこともあり。。。119.png
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洒落た鍋ではなく平たいアルミ鍋で
卓上コンロではなく
キッチンで一度に煮てしまいましたが
(知覚過敏なので熱々は食べられないし105.png
アルミ鍋も風情があり
軽くて扱いやすいと思います。
母は何年振りかに鍋を食べたと言って
喜んでいました。
そして、私の一番のお楽しみは
大好きな白子です♪
白子は塩少々と酒を振り
しばらく置いた後
熱湯で下茹でして氷水にとる
という下ごしらえをして鍋に入れました。
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かぼす醤油を垂らしていただくと。。。
近所のスーパーで買ったとは思えない
濃厚でまろやかな絶品の白子で
もちろん冷酒でいただきました110.png
(幸い、母は白子が嫌いなので独り占め♪)
鍋は量が多かったので
母と二人では食べきれず
お腹いっぱいで〆のおじやも
食べられなかったので
今日はお昼ご飯に。。。
a0354432_12540182.jpg鶏肉を足して
ご飯少々とお餅を入れて煮てから
卵を流しました。
美味しくないわけがない
タラ一匹分のダシが浸みた
美味しい〆のおじやになりました♪
あ。。。
そういえば昨夜は鍋を食べている間中
母は近所の某家の息子達の仕事から
夫婦仲から財産や相続について
喋り続けていました。。。
家族じゃないのにどうして
そこまで知っているのかしらねぇ?
そして、私はそんな話題が好きな母と
一緒に食事をするのが苦痛でしたが
(↑ ちょっと愚痴ってみました~105.png
寒くなったので
母は自室の掘りごたつで
一人で食事をするようになった
平和な今日この頃です。



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